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TIPOS DE CAFÉ
Café, Donas & Mas. (C.D.& M) .. es una inteligente combinación de la operación de las más famosas franquicias mundiales que se especializan en la venta minorista de “donuts” y de café de la mejor calidad. Todo ello dentro de un ambiente, agradable donde el consumir puede sentarse a charlar, navegar en su computadora, tablets o teléfono inteligente.
Mezcla para espresso 100% arábica. Un espresso muy aromático y suave, balanceado y con una acidez intensa que presenta notas de sabor dulce que otorgan las mejores alturas de México. Acidez ● ● ● ● ● Cuerpo ● ● ● Aroma ● ● ● ● Sabor ● ●
Un espresso 100% arábica, tanto lavados como naturales que combinan tuestes oscuros que otorgan a la bebida una suave acidez pero sabores fuertes. Acidez ● ● Cuerpo ● ● Aroma ● ● Sabor ● ● ● ●
Mezcla que combina los más finos arábicas mexicanos que resalta la acidez y penetrante aroma. Elaborada con los mejores robustas lavados del país, que le otorgan un cuerpo inigualable. Acidez ● ● ● ● Cuerpo ● ● ● ● Aroma ● ● ● ● Sabor(dulce/suave) ● ● ● ●
En esta mezcla también combinamos los mejores arábicas y robustas de país para balancear cuerpo y acidez, pero con un tueste más oscuro dando sabores fuertes y ligeramente amargos. Acidez ● Cuerpo ● Aroma ● ● ● ● Sabor(amargo/fuerte) ● ● ● ●
Un café moca es una variante del café con leche. Como éste, suele llevar un tercio de expreso y dos tercios de leche vaporizada, pero se añade una parte de chocolate, normalmente en forma de jarabe de chocolate, si bien algunas máquinas usan chocolate en polvo instantáneo. Los mocas contienen chocolate negro o con leche.
El capuchino es una bebida preparada con café expreso y leche montada con el vapor para crear la espuma (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de 125 ml de leche y 25 ml de café expreso. El capuchino se sirve con un churro pequeño o una mini-dona elaborada al instante y caliente, aparte se sirve un vasito de agua con una cuchara. Se consume mucho para el desayuno o para el almuerzo, junto con una dona. La calidad del capuchino la da nuestro café expreso y el elemento más importante al prepararlo es la textura y la temperatura de la leche que no llega a ebullición ni pasa de los 70 grados centígrados. Cuando nuestros baristas (expertos en bebidas basadas en café) a creman y dan volumen a la leche por medio de vapor para un capuchino, crean la «leche especial» introduciéndole minúsculas burbujas de aire. Esto da a la leche una textura extremadamente vaporosa.
DONAS
Las donas son un producto que consiste en una masa compuesta por harina, aceite, azucar y sal que corta en forma circular con un orificio en medio, estas pueden freirse en aceite o se hornean y una vez hechas, se rebozan de azucar, canela, chocolate etc., o solo se glasean para incrementar su sabor. Las Donas han gozado de gran popularidad siendo uno de los productos de su segmento más vendidos de la historia, en todo el mundo. Y en especial, para muchos siguen siendo el plato predilecto a la hora del desayuno, la merienda, o como snacks en horas de la noche, acompañados de bebidas frias o calientes. Las donas son populares en todo el mundo y cada primer viernes de junio se celebra el Día Mundial del Donuts.
Se ofreceran las “Donas Ligths” de C.D.& M. Donas con bajisimo contenido de grasa y elaborada con edulcorantes naturales (no usan azucar en su elaboracion), con excelente sabor, y que son una innovacion en el mercado local. Esas donas tienen menos de la mitad de calorías que una dona frita, incluso tienen 33% menos calorías que las donas horneadas convencionales. De alli nuestro lema de “cuidando su salud”.
CHURROS
El churro es una masa a base de harina de trigo cocinada en aceite, una comida de las denominadas «frutas de sartén». Sus ingredientes básicos son el agua, harina de trigo, aceite y sal. En Panamá, son muy comunes sobre todo en el interior del país y normalmente vienen muy espolvoreados en azúcar y con un relleno de "manjar blanco" (dulce de leche), leche condensada o chocolate.
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