Coffee
Break
CAFÉ
Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas, generalmente platos combinados y no comida caliente propiamente dicha. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.
La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo. A esa tradición pertenecen en la cultura occidental ciudades como París, Viena, Londres, donde con la excusa del café se pasa el tiempo, mientras que en países consumidores de café como Italia el tiempo destinado al sitio es mínimo.
En lugares como Estados Unidos, una cafetería no enfatiza bebidas alcohólicas; típicamente, ni siquiera ofrece bebidas alcohólicas, en lugar se enfoca específicamente en el café, té o chocolate con leche. Otras comidas pueden variar entre pan, caldo, sándwiches, y postres que complementan su comercio
Propiedades del café.
Una taza de café aporta 4.5 Kcal; si añadimos azúcar refinada se suman 20 calorías mas y si añadimos edulcorantes naturales se suman 2 calorías. El café contiene un71% de hidratos de carbono, 27% de proteínas y 2% de grasas. Es rico en Vitamina B2 o niacina; también aporta sales minerales como el potasio, la sal mineral más abundante aunque también contiene calcio, fósforo y hierro.
Es uno de los alimentos vegetales más ricos en compuestos antioxidantes como los ácidos cloro génico, los poli fenoles y las melanoidinas, ello hace que su consumo sea muy recomendable.
El café es un poderoso antioxidante
Porque tiene sustancias bioactivas para la salud como los ácidos fenólicos (caféico, químico) que ayudan a luchar contra los radicales libres y a hacer frente al estrés oxidativo de las células. Se ha demostrado que los polifenoles antioxidantes protegen frente a las enfermedades cardiovasculares y la diabetes 2.
Reduce la aparición la aparición de diabetes 2, como avalan numerosos estudios epidemiológicos, debido a sus compuestos clorogénicos que originan nuevos cuerpos como las quinolactonas.
Protege según refieren estudios del National Cáncer Institute, de Estados Unidos contra el cáncer de hígado consecuencia de la hepatitis C, siempre que su consumo no pase de tres tazas diarias.
Es estimulante y tiene cierto poder diurético y laxante y reduce la sensación de fatiga. Favorece algunas capacidades cognitivas, como la de concentración. Es una bebida muy poco calórica. Cuando se toma café durante el día de forma moderada no produce insomnio pero si se hace antes de ir a la cama puede haber problemas, aunque en éste aspecto, no somos todos iguales y algunos toman café y duermen como lirones.