Coffee
Break
CAFÉ
La Cafetería
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana provincia de Kafa en Abisinia (actual Etiopía), en el oriente de África. Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor llamado Kaldi, que observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbustos en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio donde los monjes probaron el brebaje preparado a base de los frutos, para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.
Tomar una taza de café por la mañana es un rito personal, que se repite con otras personas a lo largo del día. Un conocido efecto del café, es su acción contraria al sueño Se conocen efectos positivos de la cafeína para disminuir o sedar directamente las cefaleas, lo que explica existan fármacos como la cafiaspirina. Un hallazgo más o menos consistente ha sido la reducción de la diabetes mellitus tipo 2 en los consumidores de café
El efecto vasodilatador de la cafeína parece ser útil para inhibir el blefaroespasmo (tic o contracción involuntaria de los párpados), El extracto de café se emplea en confitería y en repostería como aromatizante en helados, bombones, etc. Así como para hacer el moka tradicional (un bizcocho cubierto de una gruesa capa de crema con mantequilla, azúcar y café).
La cafeína, entra en la composición de algunos refrescos. Los granos de café, tras el tostado y la infusión, son destilados con el fin de producir cremas o licor de café.
Ya sea para reunirnos con los amigos, comprar un café para llevar o tan sólo para "pasar el rato", lo cierto es que muchos de nosotros acudimos a una cafetería como parte de nuestro estilo de vida.
Sin embargo cada dia es menor el numero de personas que acuden a una cafetería a degustar solo una taza de café. En primer lugar porque los precios de los principales platos de dichos establecimientos se han incrementado, como también el precio del café. Por otro lado, dados los costos de mantenimiento de dichos negocios no es rentable en modo alguno sostener un tren de empleados solo para servir café.